骨质疏松症是以骨矿成分和骨基比例不断减少骨组织微结构破坏为特征，致使骨脆性增加，易发生骨折的全身性骨骼疾病。骨质疏松累及大多数妇女和许多男子，尤其是绝经后的妇女和老年人。随着世界人口不断地老龄化，骨质疏松症将成为大规模的全球健康问题。但至今尚未引起足够的重视。
    现代医学认为骨量丢失的年龄段女性为35岁，男性为40岁。骨质疏松的防治也特别强调年龄段，越早防治越好。与骨质疏松症关系最密切的是钙营养，而其原因是多方面的。骨质疏松患者的自我防治最重要的就是饮食和锻炼，在饮食方面目前大多数却只单纯的注重补钙，这是远远不够的。有一个很形象的比喻：骨骼好比房子，钙就是沙子，复合骨胶原就是钢筋和水泥，没有骨胶原这个网架和黏合剂，人的骨骼大厦就无法建造起来。所以饮食上应注意以下几点：
    一、供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白、骨头里的骨白蛋白、核桃中的核白蛋白、蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白。另外植物性蛋白能帮助人体内的钙质保留在骨骼里。
    二、多进食含钙量较高的食物。如鲜牛奶、豆制品、瘦肉、鸡蛋、海带、花生、虾米、花菜等。
    三、多进食蔬菜、水果以摄取足够的维生素。维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的维生素Ｃ。但一些蔬菜如菠菜、苋菜，含有较多草酸，影响钙的吸收，需在沸水中焯一下，滤去水减少草酸。
    四、多喝橙汁和酸奶。一杯约240 mL的橙汁中，含有约300 mg的钙，而且非常容易吸收。酸乳中包含丰富的钙质。